Amasadora Espiral de 50Lts (Velocidad Variable)

Amasadora en espiral con capacidad de masa de 38 kg, capacidad de harina de 23 kg, velocidad variable, temporizador, tazón fijo no extraíble de acero inoxidable de 50 cuartos, sistema de transmisión de cadena y motor de engranajes, parada de emergencia e interruptor de protección del tazón, (4) ruedas, 3 HP.

Voltaje - 220 V / 60 Hz / 1 Hp

Velocidades del tazón - variable min 6 RPM Max 26 RPM

Velocidad del gancho - variable min 55 RPM Max 239 RPM

Punto de ajuste máximo del temporizador: 30 min

(Capacidad de la masa calculada con un 63% de hidratación. La capacidad máxima puede variar según los ingredientes)

Nota importante: Para masas de pizza, rebozadas, pasta quebrada la hidratación mínima debe ser al menos del 60%

Velocidad máxima permitida 50. Si la masa está por debajo del 60% de hidratación hay que trabajar por debajo de la velocidad 50

La velocidad superior a 50 DEBE usarse solo con masas con más del 60% de hidratación